I co ja robię tu…
…uuu co ty tutaj robisz!
Cześć! Nazywam się Aleksandra i mieszkam w małej górskiej wiosce na zachodnim wybrzeżu Krety. Wraz z moją polsko-grecką rodziną uprawiam drzewa oliwne i produkuję wyjątkową, niefiltrowaną oliwę z oliwek.
Moją pasją jest tradycyjna kreteńska kuchnia, której uczą mnie moje cudowne sąsiadki – młode duchem Kobiety, z prawie półwiecznym doświadczeniem, a ja dzielę się tymi przepisami z Wami na łamach bloga.
Wydałam książkę „TRAPEZI wokół kreteńskiego stołu” – jedyną taką na polskim rynku książkę o kuchni kreteńskiej i greckiej, pełną nie tylko smakowitych przepisów, ale także historii z mojego szalonego życia na kreteńskiej wsi.
Rozgość się i odkrywaj ze mną smak życia na Krecie!
Zamów naszą niefiltrowaną oliwę z Krety!
Oliwa to nasza największa pasja! Zajęliśmy się jej produkcją, aby móc zaoferować
najlepszej jakości oliwę z Krety także na Waszych stołach. Zapraszamy do naszego sklepu!
Jak zrobić ser mizithra?
Ser mizithra to tradycyjny dla kuchni kreteńskiej i greckiej biały twaróg z mleka owczego, koziego lub mieszanego z dwóch powyższych….
Revithia me kolokitha, czyli pieczona ciecierzyca z dynią
Jedliście kiedyś coś takiego jak pieczona ciecierzyca z dynią? W ogóle ciecierzyca z dynią? Przecież to jest duet idealny, niemalże…
Soufra, czyli najprostsze ciasto z filo
Niech reklamą tego ciasta będzie fakt, że tyle go zostało zanim zdążyłam zrobić zdjęcie. W tytule celowo napisałam, że soufra…
Chleb lagana, czyli grecki chleb na Kathara Deftera
Dziś w Grecji obchodzony jest Kathara Deftera, czyli Czysty Poniedziałek – pierwszy dzień czterdziestodniowego Wielkiego Postu. Jest to też pierwszy…
Kleftiko, czyli kradziona jagnięcina w pergaminie
Kleftiko to kolejny przepis, który ma tyle wersji, ile osób go przygotowuje i jest raczej sposobem, niż konkretną recepturą, której…
Kotopoulo me portokali. Kurczak z pomarańczą z Krety
Opłaca się chodzić na święto wina! Gdy znajoma powiedziała nam o tym, że w znajdującym się kilka kilometrów od nas…
Keftedakia, kefetedes – greckie klopsiki pełne smaku
O keftedakia gemista, czyli greckich klopsikach faszerowanych serem feta, pisałam już Wam w tym poście. Dziś przygotowałam dla Was wersję…
Kotopoulo ala krem, kotopoulo me mizithra – kurczak w białym, serowym sosie
W całej Grecji można spotkać tę potrawę pod nazwą kotopoulo ala krem, czyli kurczak w śmietanowym sosie, jednak na Krecie…
Keftedakia gemista – greckie klopsiki nadziewane fetą
Keftedakia, nazywane również keftedes to po grecku po prostu klopsiki – taki klasyk podawany zarówno w formie głównego dania, choć…
Lihnarakia – ciasteczka z serem z Krety
Lihnarakia, małe tradycyjne ciasteczka pochodzą oryginalnie z regionu Lasithi, jednak szybko rozprzestrzeniły się po całej Krecie i dostać je można…
Kotopoulo kokkinisto me hilopites – kurczak w czerwonym sosie z domowym makaronem
O tradycyjnym makaronie z Krety, hilopites, pisałam już zarówno w tym poście, jak i kolejną jego wersję zamieściłam w mojej…
Jak marynować oliwki? Czy oliwki można jeść surowe?
Jeśli obserwujecie nas na Instagramie (o tutaj), to wiecie już, że zbieramy oliwki nie tylko na niefiltrowaną oliwę Poli Kala,…
Spróbuj!
Znajdziesz mnie
też tutaj:
Wszystkie treści zamieszczone na www.polikala.com są mojego autorstwa i stanowią własność intelektualną w rozumieniu ustawy z dnia 4 lutego1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. z2018r., poz. 1191z późn. zm.). Nie wyrażam zgody na ich przetwarzanie w celach komercyjnych.