słodkie wypieki

polikala bougatsa ciasto filo oliwa z krety oliwa z grecji polikala

Bougatsa, chrupiące greckie śniadanie

Wśród Greków krąży dowcip, że tradycyjne greckie śniadanie to „kafe kai tsigaro”, czyli kawa i papieros. Trochę w tym prawdy, ponieważ próżno szukać w kuchni greckiej wystawnych śniadań, smażonych jajek, ciepłych parówek czy kanapek. W Grecji śniadania, jeśli już ktoś je jada, są małe, zazwyczaj słodkie i koniecznie w towarzystwie mocnej kawy, najlepiej kawy po …

Bougatsa, chrupiące greckie śniadanie Read More »

polikala wegańska weganska lemonopita ciasto cytrynowe oliwa z krety wielkanoc

Wegańska lemonopita

W moim ebooku „Pascha. Smak Wielkanocy na Krecie”, który możecie pobrać za darmo, zapisując się na nasz newsletter (na stronie bloga), nie ma pola do popisu dla wegan i wegetarian. Grecka Wielkanoc obfituje w mięso, nabiał i jajka, a warzywa pojawiają się zaledwie w formie maleńkiej sałatki gdzieś smutnie zepchniętej na brzeg stołu. Ponieważ jednak, …

Wegańska lemonopita Read More »

polikala fanouropita ciasto dla swietego fanouriosa ciasto greckie ciasto wegańskie weganskie

Fanouropita, czyli ciasto na cześć Świętego Fanouriosa

W Grecji jedzenie przypisane jest do niemal każdego święta. Na wiele uroczystości przynosi się do kościoła rozmaite potrawy, a to koliva na święto zmarłych, pogrzeby lub pamiątki śmierci, a to artos – odświętny, aromatyczny chleb pieczony na odpusty, a to właśnie fanouriopita, czyli ciasto pieczone na cześć Świętego Fanouriosa, męczennika z czasów rzymskich (około III …

Fanouropita, czyli ciasto na cześć Świętego Fanouriosa Read More »

polikala diples avgokalamara faworki greckie kreteńskie

Diples. Greckie faworki.

Post stworzony dla facebookowej grupy „GRECJA”. Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Dzień dobry i dobrego tygodnia, zapraszam Was na ostatnią w tym roku Kulinarną Kretę! Boże Narodzenie i Nowy Rok na Krecie, choć nie są tak celebrowane jak Wielkanoc, to mimo wszystko mają swoje sztandarowe potrawy, bez których się nie obejdzie. Znamy już typowe dla całej …

Diples. Greckie faworki. Read More »

polikala melomakarona ciasteczka greckie na boże narodzenie ciasteczka bożonarodzeniowe

Melomakarona. Greckie ciasteczka na Boże Narodzenie.

W poprzednim poście o kourabiedes pisałam Wam o nieoficjalnym pojedynku pomiędzy wielbicielami tych ośnieżonych ciastek i miłośnikami innych bożonarodzeniowych ciasteczek – melomakarona. Obie strony spierają się, które z powyższych mogą mianować się najlepszymi. Myślę, że nadszedł czas, abyśmy zażegnali tę kłótnię raz na zawsze. Święta są po to, aby sobie dogadzać, rozbudzić w sobie dobro, …

Melomakarona. Greckie ciasteczka na Boże Narodzenie. Read More »

polikala kourabiedes greckie ciasteczka bożonarodzeniowe na boże narodzenie ciastka na święta

Kourabiedes. Greckie ciasteczka na Boże Narodzenie.

Przepis z serii IGTV „DOBRA KUCHNIA, czyli Kuchnia Poli Kala”. Gdy tylko listopad przekroczy swoją połowę, kreteńskie domy zaczynają przybierać świąteczne barwy. Z okien domów i mieszkań migoczą światełka choinkowe, nocą płoty i fasady niemal oślepiają świetlnymi iluminacjami, a we wszystkich sklepach konfekcja zmienia się na czerwono, biało, złoto, choinkowo. Nadchodzące Święta można jednak przede …

Kourabiedes. Greckie ciasteczka na Boże Narodzenie. Read More »

polikala vasilopita greckie ciasto na nowy rok noworoczne boże narodzenie

Vasilopita. Greckie ciasto noworoczne.

Przepis stworzony dla facebookowej grupy GRECJA. Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Dzień dobry i dobrego tygodnia, zapraszam na dzisiejszą Kulinarną Kretę! Myślę, że możemy powiedzieć to głośno – odliczanie do Świąt czas zacząć! W Grecji domy dekoruje się już od połowy listopada, przejeżdżając więc przez wsie i miasteczka po zmierzchu, można podziwiać kolorowe, mrugające światełkami choinki …

Vasilopita. Greckie ciasto noworoczne. Read More »

polikala krasokoulourakia greckie ciasteczka z winem

Krasokoulourakia. Greckie ciasteczka z winem.

Post napisany dla facebookowej grupy „GRECJA”. Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Dzień dobry i dobrego tygodnia, zapraszam na kolejne wydanie Kulinarnej Krety! Ustaliliśmy już sobie w poprzednich tygodniach, że zaczął się okres wzmożonego spożycia ciepłych napojów i wielu z Was pisało, że zaopatrzyliście się w górską herbatę – malothirę. Absolutnie nieodpowiedzialne byłoby z mojej strony zostawić …

Krasokoulourakia. Greckie ciasteczka z winem. Read More »