polikala halva simigdalino chałwa z kazy manny

Halva simigdalenio. Chałwa z kaszy manny w 1, 2, 3, 4!

polikala halva simigdalino chałwa z kazy manny

Halva simigdalenio (χαλβά σιμιγδαλένιο) dosłownie znaczy „chałwa z kaszy manny” i jest to niesamowicie słodki, pełen orzechów, przypraw i bakalii deser. Przepis na halva simigdalenio jest naprawdę prosty, szybki i postny (w tym wegański), co sprawia, że przygotowuje się go bardzo często, głównie w okresie Wielkiego Postu.

Struktura i dodatki w halva simigdalenio są bardzo podobne do znanej w Polsce „Paschy” z sera i bakalii, można więc potraktować chałwę z kaszy manny jako wegańską alternatywę. Nie myślcie proszę ani przez moment, że skoro halva jest deserem postnym, można zakwalifikować ją do deserów fit – co to, to nie! Zawartość cukru i oliwy zdecydowanie przypomina nam tu, żeby ukroić sobie troszkę cieńszy kawałek, choć wymaga to niesamowicie silnej woli, bo chałwa z kaszy manny jest po prostu pyszna.

Do chałwy z kaszy manny możemy dodać dosłownie wszystko to, na co mamy ochotę, a im więcej dodatków, tym lepszy jej smak. Doskonale sprawdzają się tu orzechy włoskie i laskowe, migdały, sezam, rodzynki, cynamon, kardamon, wanilia, mastyks, bergamota, kandyzowane owoce, skórki cytrusowe, woda różana, a nawet glika tou kouteliou. Możemy eksperymentować z dodatkami, dzięki czemu halva simigdalenio nigdy nie będzie nas nudzić.

Podczas przygotowania chałwy z kaszy manny to niezwykle ważne, żeby nie pozostawić jej ani na chwilę bez uwagi – bardzo łatwo się przypala i jest wtedy nie do odratowania. Dlatego warto przygotować sobie wszystkie składniki i dodatki, których chcemy użyć, znaim zaczniemy proce przygotowania.

Przepis na halva simigdalenio jest jednym z tych przepisów, które zapisuje się raz, a potem przygotowuje z pamięci. Dlaczego? Ponieważ wszystkie składniki odmierza się szklanką na raz, dwa, trzy i cztery. Jak? Ano tak:

polikala halva simigdalino chałwa z kazy manny
polikala long line

Halva simigdalenio. Chałwa z kaszy manny.

polikala long line

1 szklanka oliwy z oliwek

2 szklanki kaszy manny

3 szklanki cukru

4 szklanki wody

dodatki: cynamon, ekstrakt z wanilii, rodzynki, orzechy włoskie, glika tou kouteliou

Formę na babkę, szklaną miskę, keksówkę, lub duży pojemnik żaroodporny natłuść porządnie oliwą.

Do wysokiego garnka z grubym dnem wlej oliwę i wsyp kaszę.

Ustaw na ogniu i ciągle mieszając drewnianą łyżką, smaż około 5 minut aż kasza manna nabierze lekko złotego koloru.

Zdejmij z ognia, dodaj cukier i dobrze wymieszaj.

Dodaj wodę i ponownie postaw na ogniu.

Gotuj około 10 minut ciągle mieszając, bardzo uważając, żeby się nie przypaliło.

Gdy kasza wciągnie już całą wodę zdejmij garnek z ognia i dodaj ulubione dodatki i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.

Wlej jeszcze gorącą zawartość garnka do przygotowanej formy. Uciskaj masę dość dobrze, żeby dokładnie wypełniła całą formę.

Wyrównaj powierzchnię chałwy czystą łyżką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przełóż ostygniętą chałwę na talerz, udekoruj bakaliami i podawaj z dobrą herbatą, lub kawą po grecku.

polikala halva simigdalino chałwa z kazy manny
polikala porady
  • Halva simigdalenio na pewno się uda jeśli użyjesz tej samej szklanki do odmierzania wszystkich składników i jeśli będziesz ją dobrze, energicznie mieszać.
  • Dla urozmaicenia struktury możesz użyć dwóch rodzajów kaszy manny – grubej i drobnej.
  • Jeżeli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, polecam użyć mleka roślinnego zamiast wody (nie tradycyjna opcja).
  • Chałwę z kaszy manny można też podawać na ciepło, albo rozlać ją do indywidualnych miseczek i podawać w formie osobnych deserów.
polikala wegański
  • Halva simigdalenio jest całkowicie wegańska, można ją przygotować nawet kilka dni wstecz (trzymać w lodówce) i moim zdaniem doskonale nadaje się jako świąteczny deser.

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *