chleb

polikala koulouri kuluri greckie obwarzanki oliwa z krety

Koulouria, greckie obwarzanki

Post stworzony dla facebookowej grupy GRECJA. Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Dzień dobry i dobrego tygodnia! Zapraszam Was na dzisiejszą Kulinarną Kretę. Zaczyna się dla nas bardzo pracowity czas. Już od kilku dni codziennie o szóstej rano budzą nas dźwięki traktorów, sprawdzamy ręczne maszynki do zbierania oliwek, po raz kolejny przeglądamy siatki, rozkładamy je tylko po …

Koulouria, greckie obwarzanki Read More »

polikala greckie chlebki pita najlepsze pity pita gyro pita z gyrosem gyros

Greckie chlebki pita, przez które tracę pieniądze.

Od kiedy pierwszy raz zrobiłam domowe greckie chlebki pita, nigdy już nie kupiłam gotowych! Niezwykle proste, z zaledwie kilku składników i bardzo szybkie w wykonaniu, nieporównywalnie lepsze od nawet najlepszej kupnej wersji. Pierwszy przepis na greckie chlebki pita, jaki dla Was opracowałam był na placki z patelni (tutaj jest przepis), jednak ostatnio opracowałam jeszcze szybszy …

Greckie chlebki pita, przez które tracę pieniądze. Read More »

polikala chleb z pomidorami i ziołami pomidorowo-ziołowy

Chleb pomidorowo-ziołowy.

Zaczęło się niewinnie. Sąsiadki, gdy tylko zaczęliśmy się poznawać, zasypywały nas, a to jakimś tradycyjnym daniem, które koniecznie musieliśmy spróbować („To nasze, paradosiako kritiko piato, tradycyjne kreteńskie danie! Macie takie w Polsce?”), a to siatką warzyw czy owoców, albo koszyczkiem pełnym świeżych jajek. Każdy chciał nas jak najbardziej ugościć. W naszym wiejskim sklepiku do zakupów …

Chleb pomidorowo-ziołowy. Read More »

polikala eliopsomo grecki chleb z oliwkami

Eliopsomo. Grecki chleb z oliwkami.

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Dzień dobry i dobrego tygodnia – zapraszam, jak co poniedziałek, na Kulinarną Kretę. Sezon na oliwki w pełni. Zewsząd słychać charakterystyczny dźwięk maszynek do zbierania oliwek, pił przycinających wybujałe gałęzie, ciągnących przyczepy pełne worków traktorów i gdzieniegdzie krzyki nawołujących się pracowników. Gdy przejeżdżam przez wsie, wszędzie w powietrzu unosi się charakterystyczny, …

Eliopsomo. Grecki chleb z oliwkami. Read More »

polikala greckie chlebki pita

Greckie chlebki pita.

Pita gyros zna chyba już każdy, bez względu na to, czy był w Grecji, czy nie. Bary z polsko odmienianym „gyrosem” jeszcze kilka lat temu pojawiały się w całym kraju, jak grzyby po deszczu. Muszę przyznać, że nie przepadałam za tymi chemicznie pompowanymi bułami, wypełnionymi mięsopodobną sieczką. Do czasu, aż wylądowałam pierwszy raz w Grecji …

Greckie chlebki pita. Read More »

polikala tsoureki grecki chleb wielkanocny na Wielkanoc

Tsoureki. Grecki chleb na Wielkanoc.

Tsoureki do złudzenia przypomina naszą chałkę, jednak już po pierwszym kęsie wiadomo, że jest to całkiem coś innego. Aromatyczny, pachnący mastyksem i mahlebi, rumiany chlebek tsoureki jest nieodzowną częścią greckiej Wielkanocy. Tradycyjnie zaplata się go w podłużne lub okrągłe warkocze, a do środka splotu wkłada się zabarwione na czerwono jajko. W Grecji podczas Wielkanocy, tak …

Tsoureki. Grecki chleb na Wielkanoc. Read More »

polikala lagana grecki chleb na początek postu

Lagana. Grecki chleb na początek postu.

Lagana to rodzaj płaskiego chleba, tradycyjnie przygotowywanego na zakwasie, z mąką pszenną, sezamem i bez żadnego tłuszczu. Je się go tylko raz do roku, w Kathara Deftera, czyli czysty poniedziałek – dzień zaczynający post przed Wielkanocą. Kathara Deftera obchodziliśmy wczoraj, a wszystkie piekarnie pękały w szwach od tłumów chcących kupić lagana na tradycyjny piknik. Dzień …

Lagana. Grecki chleb na początek postu. Read More »