![polikala arakas kokkinistos groszek duszony w czerwonym sosie oliwa z krety poli kala](https://polikala.com/wp-content/uploads/2022/03/1648052899111-683x1024.jpg)
O tym jak zrobić groszek w czerwonym sosie, czyli arakas kokkinistos, pisałam Wam już kiedyś w tym artykule, jednak dziś chcę Wam przedstawić najszybszą, najprostszą wersję, którą możecie potraktować zarówno jako danie obiadowe, ale także jako dodatek do dań, taki odpowiednik naszej polskiej marchewki z groszkiem, z tym, że bez marchewki i o wiele bardziej apetycznie.
Zanim zaczęłam poznawać kuchnię kreteńską i grecką, nigdy nie postrzegałam zielonego groszku jako warzywa, które mogłoby pełnić pierwsze skrzypce w jakiejkolwiek potrawie. Groszek zawsze był dla mnie paskudnym dodatkiem w sałatce jarzynowej, horrorem z przedszkola w gęstym mariażu z rozgotowaną marchewką lub, już nieco przyjaźniej, jaskrawozielonym akcentem w mojej ulubionej zupie jarzynowej mojej Mamy.
![polikala arakas kokkinistos groszek duszony w czerwonym sosie oliwa z krety poli kala](https://polikala.com/wp-content/uploads/2022/03/1648052878389-683x1024.jpg)
Niosąc ze sobą te wspomnienia, byłam raczej sceptyczna, gdy Fotoula wielką metalową łyżką nałożyła mi talerz pełen arakas kokkinistos. Podsunęła mi parujący talerz pod nos, obok położyła talerzyk z pokrojoną czerwoną cebulą, a na obrusie czekał już na mnie gruby kawałek pszennego chleba. Niepewnie wsunęłam do ust pierwszą łyżkę i szczerze zdziwiona rozkoszowałam się smakiem duszonego zielonego groszku.
Za to właśnie kocham kuchnię kreteńską – proste, niepozorne składniki przez to, że są najwyższej jakości, zebrane razem tworzą potrawy, które przytulają mnie od środka z każdym kęsem. Od tamtej pory groszek z czerwonym sosie gości na moim stole przynajmniej raz w miesiącu, a ponieważ można go jeść z różnymi dodatkami, to nigdy mi się to danie nie nudzi.
Arakas kokkinistos jest też jedną z tych potraw, które w zaledwie kilka minut zdołają nakarmić tłumy. Wystarczy bowiem, że pomnożycie składniki, podkręcicie lekko czas gotowania, a i tak w maksimum pół godziny będziecie mieli gotowy gorący obiad. W dodatku bez znacznego uszczuplenia budżetu!
Arakas kokkinistos może wyjść jeszcze taniej! Wystarczy, ze zamiast świeżych pomidorów użyjecie pomidorów zachomikowanych w słoikach lub zamrażarkach podczas pełni sezonu, zgodnie z pomysłami, o których pisałam Wam w poście na warzywa zero waste.
![polikala arakas kokkinistos groszek duszony w czerwonym sosie oliwa z krety poli kala](https://polikala.com/wp-content/uploads/2022/03/1648052899097-683x1024.jpg)
![polikala long line](https://polikala.com/wp-content/uploads/2020/01/long-line-1024x103.jpg)
Arakas kokkinistos, groszek w sosie pomidorowym
![polikala long line](https://polikala.com/wp-content/uploads/2020/01/long-line-1024x103.jpg)
1 duża szklanka mrożonego zielonego groszku
1 duża cebula
1 duża szklanka pomidorów startych na tarce o grubych oczkach lub 1/2 szklanki pomidorów z puszki zmieszanych z 1/2 szklanki wody
100 ml oliwy (najlepiej naszej niefiltrowanej Oliwy Poli Kala)
1/2 szklanki wody
1 łyżeczka oregano z Krety (o takiego) lub 2 łyżeczki zwykłego oregano
sól
Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
Do garnka o grubym dnie wlej oliwę i dodaj cebulę. Postaw na palniku i smaż aż cebula będzie miękka i półprzeźroczysta.
Dodaj groszek, starte pomidory, wodę, oregano i sól.
Wymieszaj porządnie i przykryj.
Zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 15-20 minut, lub do momentu, aż groszek będzie całkowicie miękki.
Podawaj na ciepło lub zimno, najlepiej ze świeżym pieczywem, na przykład najprostszym pszennym chlebem z tego przepisu.
![polikala arakas kokkinistos groszek duszony w czerwonym sosie oliwa z krety poli kala](https://polikala.com/wp-content/uploads/2022/03/1648052878378-683x1024.jpg)
![polikala porady](https://polikala.com/wp-content/uploads/2020/01/191-1913495_smart-and-efficient-light-bulb-tip-icon-clipart.png-1.jpg)
- Arakas kokkinistos możesz też przyrządzić dzień wcześniej, wstawić do lodówki, a przed użyciem wyłącznie podgrzać (lub i nie).
- Arakas kokkinistos możesz podawać z ryżem, chlebem, chlebkiem pita, ziemniakami, lub kaszą.
- Ponieważ arakas kokkinistos jest bardzo prostym daniem z zaledwie kilku składników, upewnij się, że używasz najlepszej jakości składników, na jakie możesz sobie pozwolić – każdy ze składników tego przepisu nadaje tej potrawie charakterystycznego smaku.
![polikala wegański](https://polikala.com/wp-content/uploads/2020/01/green-leaf-vegan-bio-or-eco-food-icon-vector-22893850.jpg)
- Arakas kokkinistos jest potrawą zupełnie przypadkowo wegańską.
![](https://polikala.com/wp-content/uploads/2021/02/oliwa-z-krety-grecka-oliwa-niefiltrowana-oliwa-poli-kala-10-scaled.jpg)
Zamów naszą niefiltrowaną oliwę z Krety!
Oliwa to nasza największa pasja! Zajęliśmy się jej produkcją, aby móc zaoferować
najlepszej jakości oliwę z Krety także na Waszych stołach.
Rzuć też okiem na:
Pingback: Biedny Janis i Dzień Niepodległości, czyli solony dorsz i skordalia – polikala