polikala bougiourdi zapiekany ser feta

Bougiourdi. Zapiekany ser feta.

polikala bougiourdi zapiekany ser feta

Bougiourdi, czyli zapiekany ser feta, to bardzo prosta, szybka, a zarazem pięknie wyglądająca i robiąca wrażenie potrawa. Bougiourdi można podawać jako przystawkę, obiad i kolację, a gdyby się uprzeć to pasuje również na śniadanie.

Kluczem do sukcesu w przygotowaniu bougiourdi jest najlepszej jakości ser feta. Mówiłam Wam już o tym podczas naszego spotkania na żywo (więcej tutaj), a także pisałam przy okazji przepisu na tirokafteri, czyli grecką pastę z sera feta. W przepisie na zapiekany ser feta także lepiej użyć fety w solance, ponieważ ma bardziej kremową konsystencję.

W przypadku dań takich, jak bougiourdi, czyli zaledwie z kilku składników, to bardzo istotne aby używać składników jak najlepszej jakości – dojrzałe pomidory, pachnąca papryka, niefiltrowana oliwa i dobry ser odwdzięczą nam się niesamowitym smakiem przygotowanej potrawy.

polikala piperies kerat pieczone zielone papryczki z fetą i pomidorami
Połączenie papryki, pomidorów i sera fety jest też pyszne w przepisie na piperies kerato (tutaj).
polikala long line

Bougiourdi. Zapiekany ser feta.

polikala long line

200 g sera feta (1 plaster)

1 średni pomidor

1 średnia zielona papryka

1 ząbek czosnku

szczypta oregano z Krety

oliwa

pieprz i sól

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, grzałka górna i dolna.

Żaroodporne naczynie o średnicy około 15cm, najlepiej z pokrywką, wysmaruj porządnie oliwą i odstaw na bok.

Z pomidora i papryki odkrój po jednym plastrze o grubości około 1 cm i odłóż na bok.

Resztę pomidora i papryki pokrój w kostkę, dopraw odrobiną soli (pamiętaj, że feta jest słona), pieprzem, dodaj posiekany czosnek i wymieszaj wszystko.

Przełóż pokrojone i przyprawione warzywa do wysmarowanego naczynka, ułóż na nie plaster sera feta, na to plaster pomidora i papryki.

Posyp całość szczyptą oregano, przykryj i piecz w 200 stopniach około 20-25 minut.

Po upływie 20-25 minut zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze chwilę, aż ser nabierze lekko złotego koloru.

Podawaj na ciepło, najlepiej z dobrym, wiejskim chlebem.

polikala bougiourdi zapiekany ser feta
polikala porady
  • Jeżeli nie masz naczynka żaroodpornego z pokrywką, użyj innego naczynia do zapiekania i przykryj je folią aluminiową.
  • Bougiourdi możesz przygotować też w małych kokilkach i podać jako maleńką przystawkę na imprezie.
  • Podane proporcje na zapiekany ser feta wystarczą na jedną porcję obiadową, lub dwie porcje jako przystawka.
polikala wegański
  • Przepis na bougiourdi jest wegetariański.
  • W wersji wegańskiej, możesz zastąpić fetę marynowanym w solance miękkim tofu – też wyjdzie przepyszne! Tu na Krecie widziałam także wegański ser w stylu fety, może warto takiego poszukać w sklepach internetowych?

Rzuć też okiem na:

2 thoughts on “Bougiourdi. Zapiekany ser feta.”

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *