Baklava, bakława, baklawa – to wszystko nazwy jednego, bardzo słodkiego i popularnego w całej Grecji (i nie tylko!) ciasta. Choć teorie odnośnie pochodzenia baklavy są podzielone i niemal zawsze wzbudzają ogromne kontrowersje, pewnym jest, że deser ten ewoluował na przestrzeni wieków, by przyjąć znaną nam dzisiaj formę. Warto wspomnieć, że pierwszy deser do złudzenia przypominający […]
Baklava. Greckie „ciasto klasyk”. Read More »
Ravani to słodkie, skąpane w syropie, tradycyjne greckie ciasto z semoliny (kaszy manny). Podaje się je często na koniec posiłku w tawernach, pokrojone w małe kostki, koniecznie w akompaniamencie zmrożonej tsikoudii. Mój przepis na ravani jest składową kilku przepisów podanych mi przez sąsiadki – oczywiście każda podała mi przepis „najlepszy”! Do ravani dodaje się skórkę
Ravani. Greckie ciasto z kaszy manny. Read More »
Loukoumades, bardzo często nazywane greckimi pączkami, to małe smażone kulki ciasta drożdżowego, skąpane w słodkim syropie. Proste w przygotowaniu i z zaledwie kilku składników, idealnie nadają się na tłusto czwartkowe pączki last minute, gdy nie zdążyliście kupić w cukierni, nie chcieliście stać w gigantycznych kolejkach (kiedyś w Polsce w Tłusty Czwartek stałyśmy z siostrą przez
Loukoumades. Greckie pączki. Read More »