Gorzka pomarańcza w syropie, 450g, tradycyjna grecka konfitura glika tou koutaliou, ręcznie robione

Co to jest glika tou koutaliou? W dosłownym tłumaczeniu to słodka łyżeczka, lub słodycz na łyżeczce – są to małe kawałki owoców, orzechów lub skórek cytrusowych gotowane w gęstym, słodkim syropie. Tradycyjnie podaje się je ze szklanką lodowatej wody lub w towarzystwie mocnej kawy po grecku.

Nasze glika tou koutaliou są ręcznie robione w małej, rodzinnej manufakturze na greckiej wyspie Naxos. Polecamy zjadać je jako deser, dodawać do gęstego jogurtu greckiego, herbaty, a także do ciast i deserów jako bakalie.

Gorzka pomarańcza, nazywana też neratzia lub kwaśną pomarańczą, to owoc, który możecie spotkać na drzewach w miastach całej Grecji. Nie jada się jej na surowo ze względu na kwaśny smak owoców, gorzka pomarańcza jest natomiast doskonałym cytrusem na przetwory - to właśnie z niej wytwarza się słynną angielską marmoladę.

W Grecji gorzką pomarańczę dodaje się do ciast i deserów, do przetworów takich jak marmolady czy glika tou koutaliou, czyli skórki gorzkiej pomarańczy z syropie, ale też w jej kwaśnym soku marynuje się zielone oliwki.

Gorzka pomarańcza (neratzia) w syropie  glika tou koutaliou

Skład: skórka gorzkiej pomarańczy, cukier, syrop kukurydziany, kwasek cytrynowy, sorbinian potasu (max. 1%) 

Waga netto: +/- 450g