Cytron w syropie, 450g, tradycyjna grecka konfitura glika tou koutaliou, ręcznie robione

Co to jest glika tou koutaliou? W dosłownym tłumaczeniu to słodka łyżeczka, lub słodycz na łyżeczce – są to małe kawałki owoców, orzechów lub skórek cytrusowych gotowane w gęstym, słodkim syropie. Tradycyjnie podaje się je ze szklanką lodowatej wody lub w towarzystwie mocnej kawy po grecku.

Nasze glika tou koutaliou są ręcznie robione w małej, rodzinnej manufakturze na greckiej wyspie Naxos. Polecamy zjadać je jako deser, dodawać do gęstego jogurtu greckiego, herbaty, a także do ciast i deserów jako bakalie.

Cytron to duży, pomarszczony i aromatyczny cytrus nazywany także cedratem, ponieważ zapachem przypomina nieco cedr. Cytron ma bardzo ciekawe w smaku, lekko słodkie albedo, które doskonale nadaje się do suszenia, kandyzowania, przetwarzania, ale i jest bardzo smaczne, gdy jedzone na surowo.

Cytron to też jeden z pięciu podstawowych owoców cytrusowych, od których powstały wszelkie inne cytrusy. Nazwa "cytrus" od cytronu się wywodzi, a sam cytron, pojawił się w Europie pierwszy na początku naszej ery.

W Grecji cytron dodaje się do ciast i deserów, do przetworów takich jak marmolady czy glika tou koutaliou, czyli skórki cytronu z syropie, ale też kandyzuje się go lub spożywa na surowo wszędzie tam, gdzie można zastąpić nim cytrynę.

Cytron w syropie  glika tou koutaliou

Skład: skórka cytronu, cukier, syrop kukurydziany, kwasek cytrynowy, sorbinian potasu (max. 1%) 

Waga netto: +/- 450g