feta

polikala keftedakia keftedes me feta gemista greckie klopsiki greckie kotlety mielone mięso mielone grecka oliwa oliwa z oliwek oliwa z grecji oliwa z krety kreta

Keftedakia gemista – greckie klopsiki nadziewane fetą

Keftedakia, nazywane również keftedes to po grecku po prostu klopsiki – taki klasyk podawany zarówno w formie głównego dania, choć częściej jako część talerzy meze, czyli przekąsek. A zaczęło się to tak: byłam u Eleny odebrać zioła i przyprawy do naszego sklepu (zioła z Krety znajdziesz tutaj) i postanowiłam wybrać także kilka przypraw dla siebie. […]

Keftedakia gemista – greckie klopsiki nadziewane fetą Read More »

polikala spanakopitakia spanakopita rożki rozki z ciasta filo ze szpinakiem i serem feta

Spanakopitakia. Rożki z ciasta filo ze szpinakiem i serem feta. WIDEO

Nie da się ukryć, że wszyscy, którzy choć raz spróbowali spanakopity (przepis tutaj), aż trzęsą uszami na samą myśl o kolejnym kawałku. Chrupiące ciasto filo wypełnione warstwą aromatycznego od ziół i cebuli szpinaku, posypane sezamem i pachnące oliwą to coś, co sprawdza się zarówno na obiad, lekki lunch, kolację, śniadanie, a także przekąskę. Jednak, powiedzmy

Spanakopitakia. Rożki z ciasta filo ze szpinakiem i serem feta. WIDEO Read More »

polikala kolokithokeftedes placki z cukinii

Kolokithokeftdes. Placki z cukinii. Wersja 2.

Przepis stworzony dla facebookowej grupy „GRECJA”. Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Dzień dobry i dobrego tygodnia! Ups… miałam tak zwariowany weekend, że aż przedłużył mi się do wczoraj, dlatego zaczynając tydzień od wtorku, zapraszam Was na zaległą Kulinarną Kretę. Ręka w górę, kto nigdy nie cierpiał na urodzaj cukinii? Tak myślałam! Cukinia to jedno z tych

Kolokithokeftdes. Placki z cukinii. Wersja 2. Read More »

polikala sałatka grecka sałątka po grecku salatka grecka sałatka wiejska

Sałatka grecka.

A w zasadzie sałatka wiejska – horiatiki salata (χωριάτικη σαλάτα) to najbardziej rozpoznawalne danie kuchni greckiej, praktycznie pierwsze, które przychodzi na myśl gdy tylko powiemy „Grecja”. Wokół sałatki greckiej krąży naprawdę sporo mitów, jej spolszczone wersje czasami w ogóle nie przypominają oryginału, a spór o to, czy zawiera sałatę, czy nie, nie raz był przyczyną

Sałatka grecka. Read More »

polikala bougiourdi zapiekany ser feta

Bougiourdi. Zapiekany ser feta.

Bougiourdi, czyli zapiekany ser feta, to bardzo prosta, szybka, a zarazem pięknie wyglądająca i robiąca wrażenie potrawa. Bougiourdi można podawać jako przystawkę, obiad i kolację, a gdyby się uprzeć to pasuje również na śniadanie. Kluczem do sukcesu w przygotowaniu bougiourdi jest najlepszej jakości ser feta. Mówiłam Wam już o tym podczas naszego spotkania na żywo

Bougiourdi. Zapiekany ser feta. Read More »

polikala tirokafteri grecka pasta z sera feta

Tirokafteri. Grecka pasta z sera feta.

Tirokafteri, czyli z greckiego „pikantny ser” jest, zaraz po tzatziki, jedną z najpopularniejszych past w kuchni greckiej. Świetnie nadaje się na dodatek do warzyw z rusztu, pieczonych ziemniaków, jako pasta do chleba lub świeżo upieczonej, chrupiącej pity. Tirokafteri zawsze składa się z fety, jogurtu greckiego, oliwy i octu z czerwonego wina. W niektórych przepisach dodaje

Tirokafteri. Grecka pasta z sera feta. Read More »

polikala piperies kerat pieczone zielone papryczki z fetą i pomidorami

Piperies kerato. Pieczone zielone papryczki nadziewane fetą i pomidorami.

Piperies kerato to rodzaj szpiczastych, zielonych małych papryk – nieco gorzkich w smaku. Tradycyjnie nadziewa się je fetą lub innym białym serem i zapieka w piekarniku. Podawane są jako meze z dużą ilością świeżej oliwy, suszonym oregano i dobrym chlebem. Zanim zamieszkałam na Krecie do głowy by mi nie przyszło, że jest aż tyle rodzajów

Piperies kerato. Pieczone zielone papryczki nadziewane fetą i pomidorami. Read More »