fasola

polikala fasolia mavromatika kokkinista fasolka czarne oczko w czerwonym sosie

Fasolia mavromatika kokkinista. Fasolka czarne oczko w czerwonym sosie.

Fasolia mavromatika to dosłownie fasola czarne oczko. Swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznej czarnej plamce, dzięki której wyglądem nieco przypomina małe oczka. Kokkinista natomiast znaczy po prostu „czerwonawy”, „na czerwono” i jest to popularny sposób przygotowywania wielu potraw, zarówno na bazie roślin strączkowych, czy warzyw, ale też na sposób kokkinista przygotowuje się w Grecji mięso i ryby. …

Fasolia mavromatika kokkinista. Fasolka czarne oczko w czerwonym sosie. Read More »

polikala gigantes plaki pieczona fasola po grecku

Gigantes Plaki. Pieczona fasola po grecku.

Gigantes Plaki, czyli pieczona duża fasola w pomidorowym sosie, to danie popularne w całej Grecji. Jest już tak mocno wpisane w grecką kuchnię, że w supermarketach można znaleźć wiele wersji gigantes plaki w puszkach. Jednak takie konserwowe formy pieczonej fasoli po grecku nie mogą się równać z samodzielnie przygotowanym gigantes w naszej własnej kuchni. Gigantes, …

Gigantes Plaki. Pieczona fasola po grecku. Read More »