Lihnarakia, małe tradycyjne ciasteczka pochodzą oryginalnie z regionu Lasithi, jednak szybko rozprzestrzeniły się po całej Krecie i dostać je można w niemal każdej cukierni czy kawiarni. Często występują pod mylną nazwą “kalitsounia”, jednak bliżej im do ciastek koulourakia, niż do tradycyjnych kreteńskich pierożków. Sama nazwa „lihnarakia” oznacza dosłownie „lampioniki”, „małe lampiony” i nawiązuje do ich …
W poprzednim poście o kourabiedes pisałam Wam o nieoficjalnym pojedynku pomiędzy wielbicielami tych ośnieżonych ciastek i miłośnikami innych bożonarodzeniowych ciasteczek – melomakarona. Obie strony spierają się, które z powyższych mogą mianować się najlepszymi. Myślę, że nadszedł czas, abyśmy zażegnali tę kłótnię raz na zawsze. Święta są po to, aby sobie dogadzać, rozbudzić w sobie dobro, …
Melomakarona. Greckie ciasteczka na Boże Narodzenie. Read More »
Przepis z serii IGTV „DOBRA KUCHNIA, czyli Kuchnia Poli Kala”. Gdy tylko listopad przekroczy swoją połowę, kreteńskie domy zaczynają przybierać świąteczne barwy. Z okien domów i mieszkań migoczą światełka choinkowe, nocą płoty i fasady niemal oślepiają świetlnymi iluminacjami, a we wszystkich sklepach konfekcja zmienia się na czerwono, biało, złoto, choinkowo. Nadchodzące Święta można jednak przede …
Kourabiedes. Greckie ciasteczka na Boże Narodzenie. Read More »
Koulourakia Paschalina, czyli dosłownie tłumacząc, ciasteczka wielkanocne to dla mnie bardzo szczególny wypiek. Od nich zaczęła się, i trwa nadal, moja przyjaźń z Fotoulą i jej cudowną rodziną. W Wielki Czwartek greckiego okresu wielkanocnego, gdy tylko przyjechaliśmy z pracy, Fotoula – wtedy jeszcze nie znałam jej imienia – pomachała mi ze swojego balkonu, wołając, żebym …
Koulourakia Paschalina. Greckie ciasteczka wielkanocne. FILM. Read More »