ciasta

polikala baklava greckie ciasto klasyk

Baklava. Greckie „ciasto klasyk”.

Baklava, bakława, baklawa – to wszystko nazwy jednego, bardzo słodkiego i popularnego w całej Grecji (i nie tylko!) ciasta. Choć teorie odnośnie pochodzenia baklavy są podzielone i niemal zawsze wzbudzają ogromne kontrowersje, pewnym jest, że deser ten ewoluował na przestrzeni wieków, by przyjąć znaną nam dzisiaj formę. Warto wspomnieć, że pierwszy deser do złudzenia przypominający …

Baklava. Greckie „ciasto klasyk”. Read More »

polikala ravani greckie ciasto z semoliny kaszy manny

Ravani. Greckie ciasto z kaszy manny.

Ravani to słodkie, skąpane w syropie, tradycyjne greckie ciasto z semoliny (kaszy manny). Podaje się je często na koniec posiłku w tawernach, pokrojone w małe kostki, koniecznie w akompaniamencie zmrożonej tsikoudii. Mój przepis na ravani jest składową kilku przepisów podanych mi przez sąsiadki – oczywiście każda podała mi przepis „najlepszy”! Do ravani dodaje się skórkę …

Ravani. Greckie ciasto z kaszy manny. Read More »

polikala portokalopita ciasto pomarańczowe z Krety

Portokalopita. Ciasto pomarańczowe z Krety – najlepsze!

Portokalopita, w dosłownym tłumaczeniu oznacza ciasto z pomarańczy (portokali – pomarańcza, pita – placek, ciasto), ale uwierzcie mi, to ciasto to o wiele, wiele więcej! Portokalopita jest tradycyjnym ciastem z Krety, dostaniecie ją praktycznie w każdej tawernie i bardzo często podaje się ją w formie mini deseru, na zakończenie każdego posiłku. Jest wilgotna, mocno pomarańczowa, …

Portokalopita. Ciasto pomarańczowe z Krety – najlepsze! Read More »